Tipu di Freezer Gas Feyzing

Breve descrizzione:

Un congelatore di scatula hè cuncepitu compactante. Comparatu cun congelati meccanichi convenziunali, costa menu è hè più facilmente spustatu. Hè ottimu per trattamentu di i beni di staghjaria in pezzu di piccu, migliurà di e capabilità è di sviluppu novi prudutti.

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Velocità di u congelazione è a qualità

Quandu congelate cibi, una zona da circa. 0 c à -5 c hè chjamatu una zona di generazione di ghiaccio massimu di ghiaccio. Ch'ella era prestu o passava prestu o si passava luntanu per l'afecta è u tippu di cristalli di ghiaccio è determina a texturi ghjacciatu di l'alimentazione congelata.
U congelatu lento genera menu cristalli di ghiaccio; Quelli generanu trà e ceci distrugge a texture, aumentendu una quantità di grida à difesu. À u cuntrariu di cuntrariu, genera assai cristalli fini è ùn distrugge micca e cellule. (Vede u manuale di l'alimentariu congelatu publicatu da Korin Shoin).

Specificazione di u congelatore di a casella

Specificazione maiò	BF-350	BF-600	Bf-1000
Dimensione esterna (cm)	147x98x136	120 x146X166	169 x 129 x 195
Dimensione interna (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Dimensione di a tavola (cm)	60x60	70x70	80x80
Numero di cavazioni di bande	7.5	8.5	9,5
Pitch di tavola (cm)	80	90	100
Tempiu di stabilimentu internu	L-co2 spec. (cust.temp.to-70 ℃) L-n2 spec. (cust. Temp.Po -100 ° ℃)
Pesu (kg)	250	280	350
Surghjente di putenza	3φx0.75KW	3φX1.5KW	3φX2.25KW

Congelazione Superquick cun Nitrogen liquidu (Diossidu di Carbonia Licuratu)

● U Nitrogen liquidu (diossidu di u carboniu licuroso) hè una gas di temperatura à pocu à -196 c (-78c).
● L'alimenti ponu esse istantaneamente congelati da spraying direttamente spraying nitrogen liquidu (diossidu di carbone liquidu) à elli.
● A scheda di Superquick ùn distrughje micca e cellule alimentarie.
● Aperquick Freeze ùn deteriera micca u gustu di l'alimenti o u decolorisce, mantene a so qualità.
● U sapore hè mantinutu per un longu periodu.
● Scacciate u flussu di scartu è a perdita di secca pò esse impeditu, permette a perdita di pocu produttu.
Inoltre
● U costu di facilità più bassu, paragunatu cù una spustata meccanica cunvenziunale.
● Meccanisimu Semplice è Mantenimentu faciule.

Caratteristiche di a casella di a casella

● U congelatore di a casella hè un congelatore di u tippu di batch à l'alimenti frischi / congelate rapidamente.
● Aduprendu u diossidu di carbone liquidu o liquidu nitrogenu cum'è un refrigerante, a casella di a casella si congela rapidamente in una gamma di a temperatura interna di u freezer di -60 c à-100 C.
● Tramindui interni di a casella di a casella sò fatti di acciaio inox, assicurendu a prova di corrosione è resistenza à u friddu.
● Un fan di convezione forzata si rinfresca rapidamente in u congelatore per assicurà a distribuzione di a temperatura uniforme.
● Capable di muntatura / scunnisciute u saccu chì sustene inseme cù un quadru. (Opzione)